Verhalen
Ontmoet Chef Wesley Leder
Rijke smaken, oprechte aandacht & bewuste keuzes. Dát is onze definitie van kwaliteit”
Wesley Leder is de Head Chef van ROAM. Voordat hij bij Carlton Oasis aan de slag ging, werkte hij in verschillende toprestaurants. Een van zijn specialiteiten is zijn gebruik van de Josper Grill. ‘Vlees bereiden op open vuur is voor mij een van de meest bevredigende culinaire bezigheden,’ zegt Wesley. Hij staat ook bekend om zijn opvallende en creatieve presentatie.
‘Wat voor mij het belangrijkst is, is het directe contact met onze gasten,’ vertelt hij. ‘We werken in een open keuken, dus het hele team moet vriendelijk en benaderbaar zijn, dat maakt een groot verschil in de totale beleving van onze gasten.’
