Chef-Kok

Per Direct | Fulltime

Even voorstellen

Bij Bar & Kitchen Zocher verbinden we het levendige van de stad met de bourgondische levensstijl waarbij genieten centraal staat! Een herkenbare kaart met een Zocher stoere twist, muziek passend bij het moment van de dag en een veelzijdige ambiance zorgen ervoor dat je je welkom voelt. Wij serveren op ieder moment van de dag dat wat de gast nodig heeft. De heerlijkste koffies, de lekkerste broodjes en het beste werk van de grill, vergezeld met seizoensgebonden en lokale gerechten. En om dit te kunnen doen zoeken we een chef-kok!

Dit is wat we je kunnen bieden:  

  • Een dynamische, omdat geen dag hier hetzelfde is, en gezellige werkomgeving
  • Kansen voor persoonlijke (de hele dag eten is uiteraard niet bevorderlijk voor je gewicht) en professionele groei want dat is binnen de Carlton Hotel Collectie mogelijk
  • Flexibele werktijden, én daarmee bedoelen we dat onze keuken is geopend tussen 06:00 en 22:00 dus reken maar uit
  • Salaris conform aan werkervaring & opleiding en een pensioenregeling maar ook:
  • Leuke secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een jaarlijkse overnachting in één van de hotels uit onze collectie naar keuze en personeelskorting in Bar & Kitchen Zocher

Dus ben jij...

Een ervaren en gepassioneerde chef-kok die samen met het team onze gasten letterlijk een kijkje in de keuken wil geven? Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en organisatie van de keuken. Je houdt je bezig met het ontwikkelen van nieuwe menu’s voor het restaurant en voor de banqueting en werkt nauw samen met het bedieningsteam om de hoogste kwaliteit aan eten en service aan onze gasten te leveren.

Als je dan ook nog is

  • Ervaring hebt als chef-kok of minimaal 5 jaar als zelfstandig werkend kok in een restaurant (hotellerie is een pré)
  • Uitgebreide kennis van kooktechnieken en culinaire trends hebt
  • In staat bent om onder druk te werken en snel te schakelen
  • Leiderschapsvaardigheden bezit om het keukenteam te inspireren en te motiveren (ervaring in een leidinggevende functie is een pré)
  • En sterke en organisatorische en communicatieve vaardigheden bezit


Dan kan je bij ons het volgende komen doen:

  • Ontwikkelen en beheren van het menu
  • Leiden en organiseren van de keuken en het keukenteam
  • Inkoop van ingrediënten en keukenbenodigdheden
  • Beheren van voorraden en zorgen voor het minimaliseren van voedselverspilling
  • Handhaven van hoge normen voor voedselveiligheid en hygiëne
  • Trainen en begeleiden van het keukenteam
  • Continu streven naar verbeteren en innovatie op het gebied van eten 

Als je dan inmiddels hier bent aangekomen

Dan weet jij wie wij zijn en willen wij jou graag leren kennen. Stuur jouw cv en motivatie naar Mark Welbers, General Manager (mwelbers@square.carlton.nl), en we nemen snel contact met je op!

×

Boek direct bij ons en geniet van extra voordelen!

10% korting op onze kamer (inclusief of exclusief ontbijt) prijzen

Een ontspannen uitchecktijd tot 12 uur (i.p.v. 11 uur)

€10,- tegoed om te besteden bij Bar & Kitchen Zocher

Een welkomstcadeautje bij aankomst!

Meeting of event aanvragen

Vertel ons de ideeën en wensen van jouw vergadering of event bij ons.

Offerte aanvraag

Bar & Kitchen Zocher

Kom jezelf opladen in Bar & Kitchen Zocher en laat ons keukenteam jou verrassen!

Reserveer een tafel