Henricus Restaurant & Lounge

A taste of the good life

Neem een moment om uitgebreid de krant te lezen met een latte macchiato en een heerlijke versgebakken Madeleine of andere huisgemaakte lekkernij. Kies een rustige plek voor een zakelijke lunch of die ene tafel naast de openslaande deuren naar het terras om eindelijk weer eens gezellig bij te kletsen. Kom na een dag hard werken met je collega's proosten op succes. Geef toe aan de verleiding van onze onovertroffen beefburger, geniet van onze prachtige Signature dishes of zondig met de zoete kunstwerken van onze chef-kok. Eigenlijk kun je hier de hele dag wel doorbrengen!

Liefde voor mooie ingrediënten

Fijne smaken en fraaie borden

Onze chef-kok Edward Kreuger brengt zijn liefde voor verse ingrediënten mooi samen op het bord. Zijn kookstijl is internationaal met verschillende ‘moods’ voor de dag. Bestel zijn signature dishes, dat net kleine schilderijtjes zijn, mooi opgemaakt met vis uit de streek en lokale groente en kruiden.

Op het menu staan verder: gerechten van de Big Green Egg barbecue, klassiekers zoals de Aberdeen Angus beefburger, lekkere kroketten van Holtkamp of de populaire toastie gamba met perenchutney, rucola en noten, maar ook appetizers en het uitgebreide driegangen menu “Puur”.

Bekijk het menu

Een flexibele keuken voor alle tijdzones

Great food, lovely people

In Carlton Ambassador komen uiteenlopende tijdzones, deadlines en ambities samen. De keuken is hier volledig op ingesteld. Onze keukenbrigade kookt waar u zin in heeft, wanneer u maar wilt. Zet uw tanden in een verse croissant, geniet van een mooi visgerecht of word warm van een mooie soep. Voor de lichte smaak, zware trek, snelle hap of het lekker-lang-zitten menu. Laat u verwennen door onze gastvrije medewerkers en voel u thuis.

Reserveer een tafel

Chef-kok Edward Kreuger

Aan het woord

De passie van chef-kok Edward Kreuger draait om het 'verse koken' waarin geen plek is voor 'pietluttige dingen', maar alles leidt naar de perfectie van smaken. Edward: "We maken alles vanaf de basis vers: de jus de veau, sauzen en de crèmes. Zo krijgen we de diepe smaken waarnaar we op zoek zijn."

"Samen met mijn keukenteam vinden we inspiratie in de seizoenen en werken we met topleveranciers om mooie smaakcombinaties te creëren. Vervolgens stoppen we er nog flink wat liefde in. In de wintermaanden pekelen we de hertenbout bijvoorbeeld eerst op de Green Egg waarna we het roken. Ook het mooiste stukje Zeeuwse buikspek pekelen we zelf waarna het één nacht de oven in gaat. Ja, we hebben een prachtig vak!"

×

Boek nu